Optimasi Produksi Gula Merah Menggunakan Metode Simpleks

Abstrak

Pabrik Gula Merah PWJ merupakan salah satu industri UMKM yang bergerak di bidang produksi
F&B khususnya produksi gula merah. Penjualan pada pabrik ini seringkali berubah pada setiap
bulannya. Maka dari itu perlu diadakan perencanaan jumlah produksi agar tidak terjadi kelebihan
ataupun kekurangan saat memproduksi gula merah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mengoptimalkan produksi dan keuntungan dalam pembuatan gula merah pada Pabrik Gula Merah
PWJ sesuai dengan sumber daya yang tersedia. Untuk dapat memaksimalkan keuntungan, akan
digunakan metode linear programming simpleks. Metode linear programming membantu
perusahaan dengan cara mengombinasikan variasi produk yang ada berdasarkan keterbatasan
sumber daya yang dimiliki oleh perusahaan. Pada penelitian ini proses kalkulasi data untuk
memaksimalkan keuntungan dilakukan dengan menggunakan aplikasi Microsoft Excell.
Pengumpulan data yang dilakukan pada penelitian ini adalah melalui wawancara langsung dengan
pemilik pabrik gula merah yang berada di daerah Kabupaten sorong. Selanjutnya data diolah
dengan menggunakan program linear khususnya metode simpleks.. Penelitian ini membahas 2
jenis gula merah t yaitu jenis A dan jenis B. Harga gula merah di pabrik ini adalah 18.000-
22.000/kg. Keuntungan yang maksimal pada Pabrik Gula Merah PWJ akan diperoleh saat
memproduksi gula merah jenis A sebanyak 15kg dan jenis B sebanyak 12kg dengan pendapatan
maksimal sebesar Rp. 546,000-. Penelitian ini masih dapat dikembangkan, sehingga disarankan
kepada peneliti selanjutnya untuk menggunakan aplikasi lain sebagai bahan perbandingan.